BASEYOGA

Basebody_logo11.png
e78bea6a-46b6-4932-918b-27c776a7ed54

Минералы. Кальций

e78bea6a-46b6-4932-918b-27c776a7ed54

Минералы. Кальций

Продолжаю знакомить вас с миром биохимии организма человека, и следующим важнейшим элементом его жизнедеятельности я хочу разобрать кальций, и на его примере продемонстрировать важность минеральных веществ, которые очень недооценены на фоне, захвативших власть умов, витаминов.
Минералы – это химические элементы, которые содержатся в земле и пище, и являются необходимыми для жизнедеятельности нашего организма. Минералы делятся на две категории в зависимости от того, сколько нужно человеческому организму.
Макроминералы хранятся в организме в больших количествах (сотни граммов) и включают кальций, калий, натрий, хлор, фосфор и магний.
Микроминералы (микроэлементы), такие как железо, медь, фтор, селен, цинк, хром, молибден, йод и марганец, хотя и не менее важны для организма, необходимы в меньших количествах (единицы-десятки граммов в организме).
Функции минеральных веществ в нашем организме бесчисленны! Вот основные и важнейшие из них:
Железо и медь являются окислителями в электронно-транспортной цепи митохондрий в процессе получения энергии АТФ, а также они участники любой окислительно-восстановительной реакции в наших клетках, особенно это важно для нейронов и их мембран. Минералы — это коферменты, то есть соучастники ферментативных реакций, проходящих в каждой клетке каждой ткани каждого организма, проживающего на планете Земля. Макроэлементы — кальций, магний и фосфор, это те минеральные вещества, которые несут ответственность за формирование кристаллических структур в кости — оссеонов (привет моим студентам), и придают нашему скелету жёсткость, без них мы бы напоминали желе. Ионные миграции — передача сигнала, регуляция электрического импульса, возбуждение и торможение нервной, мышечной и железистой тканей — зона ответственности калия, натрия, хлора, кальция и магния. Кроветворение, перенос кислорода клетками крови, деятельность клеток иммунитета по обороне и нападению на интервентов — зона ответственности железа, меди, цинка и кобальта. Антитоксическое действие таких минералов, как цинк, селен, магний, кальций и железо заключается в том, что они конкурируют с тяжёлыми ксенобиотическими (токсическими) металлами за всасывание их в стенку кишечника, и тем защищают организм от попадания повреждающих веществ, так как занимают собой те ворота, через которые возможно попадание токсикантов в кровь и среды организма. Эти же эссенциальные минералы отвечают и за вывод из организма токсикантов, с помощью систем, называемых «Металлотионеины», об этом я отдельно как-нибудь напишу. Регуляция основного обмена и роста — работа йода, марганца, магния и цинка. Регуляцию углеводно-жирового обмена осуществляют хром, марганец, цинк и магний. Цинк, к примеру, входит в состав молекулы инсулина, и дефицит цинка — большая проблема для инсулиновой системы. Жители Питера, у нас с вами 100% по популяции дефицит цинка. Синтез соединительной ткани, нашей с вами любимой фасции, а с ней и связок, сухожилий и суставных поверхностей не может быть качественным без меди, железа, цинка, магния и кальция, все они отвечают за синтез и обмен гликозаминогликанов. Магний отдельно регулирует синтез гиалуроносинтаз и тем является бьютипротектером, цинк отвечает за молодой коллаген, нет цинка и магния — нет здоровья соединительнотканных структур и кожи.
Для всех минералов важен баланс и «срединный путь», если они в дефиците — организм страдает от недостаточности обменных процессов.
Если какой-то один в избытке, он занимает доминирующую позицию и начинает конкуренцию с остальными, вытесняя их отовсюду, где это возможно. Избыток нескольких минералов, поступающих с пищей токсичен для тканей организма. Поэтому дефициты и балансы нужно регулировать через анализ крови и под руководством врача, а не методом тыка на айхерб.
Кальций:
 
Первым в списке минералов по известности является кальций, его содержание в организме в зависимости от его размеров варьируется от 1 до 1,5кг, 95-98% из которых содержится в кости и отвечает за её прочность. Остальных 3-5% занимаются не менее важными делами: Кальций отвечает за процесс возбуждения в клетке, обеспечивая внутриклеточный и межклеточный сигналинг.
Нервно-нервный и нервно-мышечный синапсы не работают без кальция, мышечное волокно не запустит процесс сокращения, нейромедиатор не высвободится из мембраны в синаптическую щель, не выработается в нужном количестве большинство гормонов, не осуществится транскрипция некоторых генов, не произойдёт деления клеток — кальций регулирует эти процессы и настолько важен, что под него предусмотрено специальное хранилище в каждой клетке (саркоплазматический ретикулум, аппарат Гольджи) и ионные каналы в мембране клетки, насасывающие, в случае необходимости, кальций внутрь клетки. Дефицит кальция в клетке практически невозможен, организм до последнего будет выкачивать необходимый ему кальций из костной ткани, которая является его хранилищем во всем организме. Поддержание осмотического давления — крайне важная для всех физиологических жидкостей функция, обеспечиваемая «игрой» на концентрации ионов макроэлементов, в т.ч. кальция. Калий, натрий, кальций и магний — макроэлементы, их содержание в организме исчисляется сотнями граммов, и то, сколько их задерживается, а сколько выводится из организма, будет зависеть от концентрации каждого конкретного элемента. Например, магний и кальций взаимозависимы потому, что выполняют 2 противоположных функции: кальций регулирует возбуждение, а магний торможение электрического импульса в нейронах, и превышение концентрации кальция на фоне дефицита магния смертельно опасно для нервной системы гипервозбуждением.
Поэтому при уменьшении в системе магния, организм выводит лишний кальций. И поэтому устраняя дефицит кальция, начните с увеличения концентрации магния, только подняв магний, вы сможете увеличить и кальций.
Гипернатрийэмия — избыток натрия и гипомагнийэмия — дефицит магния в крови провоцируют потерю кальция. И то и то пандемически частое явление для человека 21 века. Кальций — важнейший участник буферной системы крови, отвечающий за выщелачивание. Кальций — важный конкурент тяжёлых металлов, причём, как эссенциальных — то есть, необходимых организму для жизнедеятельности, так и токсических, и при дефиците кальция токсические тяжёлые металлы со свистом проникают в кровь через свободные, не «охраняемые» кальцием, ворота в стенке кишечника. Однако, поступая в больших количествах, кальций конкурирует за всасывание с эссенциальными металлами, особенно с магнием, фосфором, марганцем, кремнием и цинком, поэтому важно соблюдать баланс в приёме этих минералов и не забывать о пополнении их пула, в первую очередь, тк они более дефицитны, статистически, чем сам кальций. Кофакторы, то есть, те вещества, которые влияют на благополучное усвоение кальция организмом: Витамины Д и К, магний, фосфор, цинк, марганец, бор. При дефиците какого-либо из них, кальций либо не усвоится, либо усвоится не туда (в соединительную ткань, например, а не в кость, при дефиците витамина К). Дефицит кальция для здорового человека, питающегося +/- полноценно — редкое явление. Но он может развиться у беременных, кормящих, в детском возрасте из-за быстрого роста, при дефиците кофакторов (см. выше) и при чрезмерном употреблении фосфора, особенно в составе ортофосфорной кислоты — компонента Кока Колы, а также при некоторых заболеваниях, особенно щитовидной железы. Препятствуют усвоению кальция: избыток насыщенных жиров, щавелевой кислоты (шпинат) , фитиновой кислоты (злаки, бобовые), пищевых волокон (связывают кальций) и недостаток соляной кислоты в желудочном соке. Избыточное потребление кофе (мочегонное, закисляющее) приводит к повышенному выведению кальция из организма. Способствуют усвоению кальция из пищи: ненасыщенные омега 3 и 9 жирные кислоты, органические кислоты (яблочный уксус, лимонный сок), достаточное потребление белка, достаточность витамина Д.
Важнейший игрок на поле ЗА кальций — здоровый кишечник и желудок.
Здоровый желудок вырабатывает достаточное количество соляной кислоты и пищеварительных ферментов для переваривания пищи и извлечения из неё микронутриентов, которые затем в здоровом кишечнике доферментируются и всосутся в энтероциты. Недостаточность ферментов или воспаление слизистой — серьёзное препятствие для насыщения организма витаминами и минералами. Карбонат кальция — трудноусвояемая форма БАД кальция, особенно при воспалении слизистой органов ЖКТ. Более легкоусвояемая форма — хелатная, она же и снижает конкуренцию минералов за всасывание в кишечнике. Избыток щавелевой кислоты и кальция в пище опасен образованием конкрементов в почках, поэтому если вы веган — важно иногда проверять состояние выделительной системы на этот счёт. Функциональный опрос, который позволит вам определить степень риска дефицита кальция в ваших костях (чем больше «да», тем выше риск):
  1. Страдаете ли вы повышенной ломкостью костей?
  2. Часто ли наблюдаете у себя судороги, фасцикуляции и нервные тики, головные боли напряжения?
  3. Запрещены/отсутствуют ли в вашем рационе молочные продукты (сыр, йогурт, творог) на ежедневной основе?
  4. Пьёте ли вы на ежедневной основе напитки типа Coca-Cola?
  5. Запрещены/отсутствуют ли на ежедневной основе в вашем рационе зелёные листовые овощи?
  6. Много ли в вашем рационе жирного мяса и колбасы?
  7. Много ли в вашем рационе отрубей, оксалатных и фосфатных продуктов, алкоголя, кофеина?
  8. Страдаете ли вы инфекционными, аллергическими, иммунносупрессивными состояниями?
Повышенная ломкость, судороги, тики, головные боли напряжения, хроническое воспаление и инфекции, аллергии, иммуносупрессия — основание для подозрения дефицита и/или плохого усвоения кальция. Кофеин, ортофосфорная кислота, переработанное процессированное мясо, отруби, фитиновая кислота, оксалаты, фосфаты и алкоголь нарушают нормальный кальциевый обмен в организме и приводят к его депонированию из кости и отложению в соединительную ткань, стенку сосудов и почечную ткань. Зелёные листовые овощи — незаменимый источник легкоусвояемого кальция, важно только не перебрать с оксалатной составляющей, поэтому проявляйте интерес к составу своей тарелки. Молочные продукты всегда считались идеальным источником кальция, однако последние исследования на этот счёт заставляют сомневаться в этой непреложной истине. Однако, не нужно демонизировать молочку и считать, что она всем опасна и вообще образует слизь. Слизь образует иммунная система, и не у всех повально, а только у тех, кто имеет лактазную недостаточность и/или реакцию гиперчувствительности на молочный белок. Оба показателя можно узнать, сдав тесты. Тест на лактазную недостаточность так и называется, тест на гиперчувствительность иммунитета к тем или иным продуктам делает лаборатория Иммунхелс. Мы всей семьёй сдали, и это значительно облегчило нашу жизнь в том аспекте, что больше не нужно гадать, какой продукт подходит тому или иному члену семьи, а какой лучше даже не покупать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Адаптация

Почему человек может жить в состоянии хронического стресса долго? Почему может долго жить на фастфуде? И почему люди с одним диагнозом так по-разному болеют? Потому…