Те, кто немного знаком с биохимией питания и похудения, часто задают мне один и тот же вопрос — как от избытка белка в еде может увеличиваться слой подкожного жира? Ведь белок может трансформироваться только в белок и тд…
Может. Печень может любой субстрат, кроме алкоголя, превратить в молекулу Ацетил-КОА, и затем ее превратить в триглицерид, или молекулу жира. Но происходит это краааайне редко. Как и превращение молекулы углевода в молекулу жира!
Еще раз: углеводы крайне редко конвертируются в жиры в печени, и еще реже оседают таким путем в жировых отложениях. Углеводов не надо бояться, если вы только на постоянной основе не употребляете их больше, чем 700-900г в чистом виде каждый день. Это макароны тазами есть надо, если что)))
Так отчего же мы толстеем?
Пополнение жировых запасов в организме осуществляется из употребляемых в пищу жиров. Судьба съеденного жира — осесть в запасах до наступления «черных дней».
Но!
Вышенаписанное не делегирует вам право немедленно бежать за печеньками!
В качестве источника энергии организм может использовать как жиры и углеводы, так и белок!
И чем больше в сутки вы употребляете углеводов, тем больше углеводов будет использовано в качестве энергии. А вот подкожно-жировая клетчатка останется сохранной. Хотите избавится именно от сантиметров в талии — следите за общим калоражем, и все таки не ешьте макароны тазиками.
С белком примерно такая же история — чем больше в рационе белка, тем больше его использует организм в качестве энергии, снижая окисление (сжигание) собственных жировых запасов. Да, на переработку белка затрачивается больше энергии, чем на углеводы, и это аргумент, чтобы употреблять его в достаточных количествах 1-2г чистого белка на 1кг вашего тела. Больше — бессмысленно и осложнит работу почек, оно вам надо?
Может поискать источник удовольствия за пределами кухни?
Напрашивается вывод — может тогда исключить жир из питания? Нет. Исключать жир из питания нельзя, тк это строительный материал для клеток мозга, легких и мембран вообще всех клеток организма. Употребление жиров в количестве менее 10% от общего рациона запустит таки процесс превращения углеводов и белка в жировой запас организма!
Поэтому умеренный, осознанный и сбалансированный рацион — залог вашей победы в нелегкой борьбе с лишними кг!
А что с алкоголем? Не менее частый вопрос.
Алкоголь вреден для любого организма, тк будучи употребленным в больших количествах и регулярно, разрушает печень и сердечно-сосудистую систему.
Печень и сердечно-сосудистую систему качественного спортсмена не так легко разрушить, к слову. Функционирование организма спортсмена на таком уровне, что справляется десятилетиями и не с такими «разрушителями». Силовики и выносливые спортсмены по разному реагируют на алкоголь и его употребление как на коротких, так и длинных отрезках жизни, однако совершенно точно между «заниматься и пить» и «не заниматься и не пить» стоит огромная разница. И она не так очевидна, как вам кажется! Но это тема отдельной статьи, если хотите — расскажу. Хотите?
Однако вернемся к питанию и похудению.
Как источник энергии, алкоголь организму подходит. Причем печень не умеет конвертировать его в жир, и использует как энергию сразу, по факту употребления. То есть, если возлияние сопровождается обильным закусыванием, все, что было съедено, отправляется в подкожные запасы жира. Если не закусывать — еще и спровоцируете дефицит ккал, тк на переработку алкоголя организм затрачивает огромные ресурсы. Разрушает ли алкоголь мышцы и жировую ткань? Разрушает. Но пить надо много и часто. Способствует ли алкоголь похудению? Смотря каким питанием и образом жизни сопровождается. Убивает ли алкоголь клетки мозга? Смотря сколько пить и как пить, чем больше разбавляете процент спирта, тем меньше рискуете вызвать обезвожживание мозга, а именно от обезвожживания он и страдает. Повышает ли прием алкоголя уровень стресса в организме? Повышает. И мешает качественному восстановлению. Значительно? Зависит от дозы.
Я не пропагандирую употребление алкоголя. Именно поэтому я не озвучиваю «безопасные» и «опасные» дозы. Я просто отвечаю на вопросы, которые мне задаются часто.
Я за адекватность и силу разума! Как и всегда!
#питание #похудение #алкоголь #фитнес #спорт #биохимия#физиология
